الطرشي البغدادي يتصدّر موائد إفطار الصائمين
#خليك_بالبيت علي ناصر الكناني / تعدّ صناعة المخللات، الطرشي، من المهن القديمة التي عرفها البغداديون واشتهروا بها وكانت بعض البيوتات والحوانيت المنتشرة في أزقتها ومحلاتها القديمة تقوم بصناعته من خلال وضع بعض الخضراوات والفواكه في الماء والملح لأيام معدودة ثم يتمّ نقلها إلى الخل والثوم ليلذ تناولها لا سيما في وجبات الغداء الدسمة كالأسماك والدجاج والمشويات الأخرى، وفي أيام شهر رمضان المبارك، قلّما