اعداد وتصوير: تغريد العبدلي / يمتاز هذا النوع من الحلويات التركية بالطعم اللذيذ، فضلاً عن كونها من الحلويات غير المكلفة مادياً وسهلة التحضير، ويحب الصغار والكبار مذاقها الحلو. المقادير * كوب طحين * كوب سكر * 4 أكواب حليب سائل * ملعقة كبيرة فانيليا * 2 ملعقة كبيرة من الزبدة * 2 مغلف من الكريم شانتي (كاكاو ) * كوب حليب سائل بارد * 2 كوب من مبروش جوز الهند طريقة الإعداد: 1- يوضع الطحين والحليب
اعداد وتصوير: تغريد العبدلي / يعتبر طبق رز الكَلَم (تمن الكلم) من الأصناف المشهورة في العراق. البعض يطلقون عليه (تاچينة الكلم)، ويعتبر وجبة غذائية متكاملة لما يحتويه من عناصر وفيتامينات ونشويات وألياف وبروتينات تكاد تكون متكاملة، ولاسيما أن الكلم الذي يكثر في أسواقنا، في مثل هذا الوقت من كل سنة، مفيد جداً للجسم لاحتوائه الحديد والبوتاسيوم والكالسيوم وفيتامينات مختلفة أهمها ب وج (سي)، ولاحتوائه
آمنة عبد النبي / حلبة ملاكمة سريّة لن تهدأ إلا إذا أطاحت بالسقف الزوجي فوق رأسيهما بالضربة القاضية، لاعبها الأول رجل سلّم أمره وجيبه الفارغ لربّه، ولاعبها الآخر امرأة مختنقة تدافع عن حقها بفكرة المعيشة المرفهة كما وعدها سابقاً.. ترى لماذا يَعيب المجتمع الرجل ويعيّره إذا سلّم راتبه بيد زوجته، في حين أن المرأة إذا تمردت وامتنعت عن التضحية براتبها يُقال عنها إنها تجاوزت خطوط الطاعة الحُمر، وهل حقاً
فكرة الطائي / ارتفعت الأصوات في بيت جارتي سعاد، الضيوف في بيتي استغربوا هذه الحالة، فقد كان الصوت يأتي واضحا محمّلا بالتفاصيل الخاصة للحياة الاسرية، وتبادل اللوم بين الزوج والزوجة، من ناحيتي لم استغرب ذلك وإنما وجدت الأمر طبيعيا بالنسبة لهم، إذ لا يمر أسبوع من الأسابيع الا ونسمع تلك الأصوات اللائمة الممزوجة بالصراخ والعويل وقد تفاجئني صديقتي بين لحظة وأخرى بدخولها البيت شاكية ظلم وعنف وعدم تفهم
اعداد: ثريا جواد / شاب طموح وذكي من أهالي الناصرية، لديه الكثير من الاحلام المؤجلة، تفوّق بامتياز وحصل على معدل 96.83 في الفرع الاحيائي رغم العوق الذي أصاب أطرافه السفلى، لكن هذا لم يمنعه من مواصلة مشواره الدراسي رغم كل الصعوبات التي واجهته رغما عنه. تحقيق الحلم يقول الطالب علي سعد من أهالي الناصرية/ قضاء قلعة سكر: كنت أعيش في صراع مع نفسي من أجل تحقيق حلمي ومتابعة دراستي في مدرستي (ثانوية الطف)
اعداد: ثريا جواد / انطلقت فعاليات مهرجان (أقرأ) الثقافي واستمر لمدة أسبوع في الهواء الطلق في الحديقة العامة في (سنجار) غرب محافظة نينوى والغرض من المهرجان دعم أهالي سنجار ونشر الوعي الثقافي بينهم وتشجيعهم على القراءة والمطالعة في الاماكن العامة وفي أوقات فراغهم. حضر المهرجان أكثر من 100 زائر يوميا وتم عرض نحو 700 كتاب في مختلف الاختصاصات الادبية والثقافية والعلمية ويوميا قمنا بتغيير 50 كتاباً.
اعداد وتصوير: تغريد العبدلي / يعتبر طبق متبّل الباذنجان من أشهر أصناف المقبلات في الوطن العربي، وهو من المطبخ السوري، وانتشر في جميع أنحاء المطابخ العربية، ومنها العراقية. وفي عددنا الحالي سنحضر متبّل الباذنجان بنكهة عراقية. المقادير: * حبتا باذنجان كبيرتان * حبة بصل متوسطة مقطعة ناعم * فصا ثوم مبروشان * ملعقتان كبيرتان من الراشي * ثلاث ملاعق كبيرة من اللبن * ملعقة كبيرة من زيت الزيتون * عصير
اعداد وتصوير: تغريد العبدلي / يعتبر هذا الطبق من الأطباق الرئيسة في السُّفرة العراقية، ولاسيما في العزائم والمناسبات لفخامة شكله فوق المائدة واسمه ذي الأصل التركي الذي يعني باللغة العربية (طبخة الرز المغطاة)، واحتفظ المطبخ العراقي باسمه الأصلي، بينما سُمي في غالبية الدول العربية (أوزي أو قوزي الشام)، وهو طبق غني بما يحتاجه الجسم من فيتامينات وبروتينات لتنوع مكوناته. المقادير: * كيلو لحم غنم شرح
آمنة عبد النبي / هل جربت أن يمضي بك الوقت مع أحدهم وانت محمول بجناحيّ فراشة مع تسارعٍ في ضربات القلب وتورُّد ملحوظ في الوجه، لا تود التوقف عن الحديث وتشعر بخفةِ روحك ورغبتها المُلحة بالتحليق ما بين السطور والزهور دون ملل، إنها "الكيمياء" الفطرية والذبذبات الانسانية التي تُجذب أحدنا للآخر بطريقة المصادفة. ما حكاية الكيمياء العاطفية ومحاذيرها، ولماذا تواجه النساء رفضاً اجتماعياً حاداً من
ترجمة :ثريا القيسي عن الغارديان / تعطلت الحياة في العام 2020 بسبب وباء كورونا وأصبحت الرحلة الروتينية وزيارة طبيب الاسنان بالنسبة للكثيرين منا واحدة من المهام الشاقة، لا سيما في حالات الطوارئ ومعاناة الاشخاص من آلام الاسنان. تقدر جمعية طب الأسنان البريطانية (BDA) أنه منذ الاغلاق في آذار قدم أطباء الأسنان في إنجلترا ما يقرب من 19 مليونا أقل من العلاجات في نفس الفترة من العام الماضي. دراسة حديثة
