لقمة الباشا

اعداد وتصوير: تغريد العبدلي /

يمتاز هذا النوع من الحلويات التركية بالطعم اللذيذ، فضلاً عن كونها من الحلويات غير المكلفة مادياً وسهلة التحضير، ويحب الصغار والكبار مذاقها الحلو. المقادير

* كوب طحين * كوب سكر * 4 أكواب حليب سائل * ملعقة كبيرة فانيليا * 2 ملعقة كبيرة من الزبدة * 2 مغلف من الكريم شانتي (كاكاو ) * كوب حليب سائل بارد * 2 كوب من مبروش جوز الهند طريقة الإعداد: 1- يوضع الطحين والحليب والسكر في قدر مناسب، وتخلط هذه المكونات جيداً حتى يذوب السكر ويمتزج بعضها مع البعض الآخر . 2- يرفع القدر عن النار ويحرك جيداً لمنع حدوث التكتلات ولكي يثخن المزيج وتضاف ملعقة فانيليا والزبدة ويحرك جيداً حتى تذوب الزبدة ويرفع من النار . 3- يرش مبروش جوز الهند في صينية فرن مستطيلة مدهونة بالقليل من الزبدة ويصب المزيج الجاهز وهو حار في الصينية بشكل متساو وتوضع الصينية في الثلاجة لمدة ساعتين أو أكثر . 4- يوضع كوب الحليب مع الكريم شانتي في الخلاط ويخفق حتى يثخن قوامه ويضاف فوق المزيج السابق بتساو أيضاً، ويعاد إلى الثلاجة لساعتين أخريين . 5- تخرج الصينية من الثلاجة ويقطع ما فيها إلى نصفين بالطول ونصفين بالعرض، ويستمر التقطيع حتى نحصل على مستطيلات صغيرة ورفيعة نوعاً ما، يلف كل مستطيل على شكل رول وتقدم باردة .