سلطة الحمص المسلوق مع الخضار

إعداد وتصوير : تغريد العبدلي / يتميّز الحمص المسلوق بالطعم اللذيذ و الشهي وكذلك استخداماته المتعددة وهو غني بالفيتامينات والالياف و يمتاز باحتوائه على الفسفور والبروتين وفيتامين B و A و كالسيوم و صوديوم و الحديد . المقادير : 1- كوب من الحمص المسلوق 2- حبتا طماطة متوسطة 3- حبتا خيار 4- رأس خس مفروم 5- بصل اخضر مفروم ناعم 6- مقادير الصلصة ( فص ثوم مهروس - كمون - ملح - دبس الرمان - صاص - فلفل اسود - زيت زيتون - عصير الليمون - فلفل احمر بابريكا - معجون الفلفل الحار ) طريقة الاعداد : 1- يصفى الحمص من ماء و يترك جانبا 2- نقطّع الطماطة الى شرائح دائرية رفيعة 3- يقطع الخيار الى مكعبات صغيرة الحجم 4-توضع في كاسة جميع مكونات الصلصة و تحرك بالملعقة و تصبح سميكة القوام نوعا ما . 5- توضع الخضار في كاسة ( ماعدا الطماطة ) و يضاف اليها كمية من الصلصة و تقلب . 6- نضع كمية من الخضار في صحن التقديم و نضيف شرائح الطماطة و كمية من الحمص المسلوق و نضيف الصلصة بحيث تغطي المكونات و تمتزج معها .