اعداد وتصوير: تغريد العبدلي /
يعد طبق شوربة البروكلي من الأطباق اللذيذة وسريعة التحضير. المقادير *- نصف كيلو بروكلي *- حبة بصل متوسطة *- ملعقة كبيرة من الزبدة *- ملعقتان كبيرتان من الطحين *- كوبان من الحليب *- كوب من ماء الدجاج أو اللحم *- ملح وفلفل أبيض *-كوب كريمة سائلة *- مكعب ماجي وكمون طريقة الإعداد: *- يغسل البروكلي جيداً ويقطع إلى قطع صغيرة، ويفرم البصل ناعماً. *- تسخن الزبدة في قدر على النار ويضاف البروكلي ويقلب لمدة دقيقتين وبعدها يرفع من القدر. *- في القدر نفسه نضيف البصل ويقلب حتى يشقر لونه ونضيف الطحين ويقلب حتى يمتزج مع الزبدة، بعدها نضيف الحليب وماء الدجاج أو اللحم ويقلب المزيج حتى يغلي. *- نضيف البروكلي والملح والفلفل الأبيض والكمون ومكعب ماجي ونقلب جيداً. *- تترك الشوربة على النار حتى تنضج المكونات ويثخن المزيج، وقبل أن ترفع من النار نضيف الكريمة السائلة وتقلب وترفع من النار، تضاف شرائح من الليمون عند التقديم.
