اعداد وتصوير: تغريد العبدلي /
المقادير: 1 - كوب سميد 2 - أربعة أكواب من الحليب 3 - ربع كوب سكر 4 - علبة قشطة 5 - مغلفان كريم شانتي 6 - فص مستكة 7 - ماء زهر 8 - مبروش جوز الهند 9 - ملعقة زبدة مكسرات مطحونة ( حسب الرغبة للتزيين)
طريقة العمل: 1 - في البداية نجهّز الكريم شانتي، ثم نضيف نصف كوب حليب بارد في الخلاط ونفرغ الكريم شانتي ويخلطان لمدة خمس دقائق. بعدها نضيف الزبدة حتى تزيده سماكة بالقوام ... ويوضع الخليط في الثلاجة حتى الاستخدام، وممكن خفقه بالمفخاق اليدوي ( الويسك whisk ) 2 - نضع الحليب في قدر مع السميد والسكر ونخلطها جيداً ثم يوضع الخليط على النار ويحرك ولا يترك ابداً حتى يثخن قوامه . 3 - نضيف المستكة وماء الزهر ونحرك حتى تمتزج المكونات ويرفع من النار ثم نضيف ملعقة كوب زبدة وربع علبة القشطة ويخلط . 4 - يصب في صحن التقديم ( البايركس) ويترك حتى يبرد تماماً . 5 - تضاف إليه الكريمة الجاهزة وتسوى جيداً ثم تضاف إليها القشطة، بعدها يرش السطح بالمكسرات المطحونة وتترك في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل . 6 - تقطع وتقدم في صحن التقديم وترش بالمكسرات وتسقى بالقطر (الشيرة) البارد أو العسل ( حسب الرغبة).
